دانلود کتاب The Pastry Chef Handbook
by Jean-Michel Truchelut and Pierre-Paul Zeiher|
|
عنوان فارسی: کتاب راهنمای سرآشپز قنادی |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
اطلاعات، راهنماییها و دستور العملهایی که برای حرفهای شدن در قنادی نیاز دارید همگی در یک کتاب!
کتاب راهنمای سرآشپز شیرینی پزی با محتوایی جامع و رویکردی کاربردی، درمورد تمام قدم های حرفه ای لازم برای این حرفه پرخواهان و جذاب صحبت می کند. این کتاب علاوه بر نمایش توضیح مثال ها با تصاویر گام به گام، به مسائل تغذیه، بهداشت، خدمات و نحوه ارائه هم می پردازد. شیرینیپزان تازه کار میتوانند قوانین پایه و 100 تکنیک مقدماتی را از درست کردن کاسترد در بن ماری تا آیسینگ (رویه کیک) بیاموزند. همچنین 100 دستور غذای کلاسیک دقیق از Saint-Honoré تا Opera داخل این کتاب وجود دارد. با کدهای QR موجود در سراسر کتاب، خوانندگان میتوانند برای تکمیل دانش خود ویدیوهای حرفه ای را از سایت پیدا کنند.


این کتاب رو مطالعه کردید؟ نظر شما چیست؟