دانلود کتاب High Pressure Processing of Foods (Institute of Food Technologists Series)
by Florence Feeherry|
|
عنوان فارسی: پردازش فشار بالا از غذاهای (موسسه فن غذایی سری) |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
در صنعت غذا برای کنترل کیفیت ماده ی غذایی تولیدی روش های گوناگونی وجود دارد.از جمله ی این روش ها، روش های پروسس کردن ماده ی غذایی با روش های غیرحرارتی برای داشتن محصولی با کیفیت مواد مغذی بالاتر است. این کتاب به روش فرآوری مواد غذایی با استفاده از فشار بالا پرداخته است.


این کتاب رو مطالعه کردید؟ نظر شما چیست؟