انتشارات Гиорд
Биохимия животных
Рогожин В.В., 2009
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий
Павлова Н. С., Составитель Н.С.Павлова., 2000
Гавриленко А.М. - Зарцына С.С. Экологическая безопасность пищевых проихводств [2006 г.]
Гавриленко А.М. / Зарцына С.С. / Зуева С.Б., 2006
Дезодорация масел и жиров
Васильева Г. Ф., 2000
Пищевые добавки: энциклопедия
Сарафанова Л.А., 2004
Инженерная реология биотехнологических сред
Косой В. Д., 2005
