دانلود کتاب Fermentation Essentials: The Essential Guide for Fermentation and Probiotic Foods
by Sandi Lane
|
عنوان فارسی: تخمیر ملزومات: راهنمای ضروری برای تخمیر و غذاهای پروبیوتیک |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
راهنمای موارد ضروری درباره تخمیر و غذاهای پروبیوتیک. فرهنگ های متفاوت از اقصی نقاط جهان غذاهایی رو شامل میشن که از طریق فرایند تخمیر تهیه میشن. این غذاها نه تنها مزه عالی ای دارن بلکه سرشار از باکتری های مفیدی هستن که سلامت افراد رو به طرز چشمگیری بهبود می بخشن. انسان های اولیه از تخمیر به عنوان روشی برای حفظ غذا از فساد، بهبود طعم و افزایش ارزش غذایی اون استفاده می کردن. این فرایند (تخمیر) شاید حتی به ماقبل پیدایش انسان برگرده. خلاصه مواردی که در این کتاب خواهید دید: اصول تخمیر، انواع اصلی تخمیر، روش های تخمیر، زمانبندی و دماهای لازم برای تخمیر و موارد خیلی زیاد دیگر...