دانلود کتاب Cooking innovations : using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
by A Nussinovitch, Madoka Hirashima
|
عنوان فارسی: نوآوری پخت و پز: با استفاده از هیدروکلوئیدها برای ضخیم شدن، ژل، و امولسیون |