دانلود کتاب Panificação (Alimentos)
by SENAI
|
عنوان فارسی: نانوایی (غذا) |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.