دانلود کتاب GASTRONOMIA, CULTURA E MEMÓRIA: Cerâmicas, potes e vasilhames
by Myriam Melchior
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عنوان فارسی: غذا، فرهنگ و حافظه: سرامیک، گلدان و ظروف |
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جزییات کتاب
de Gastronomia da UFRJ. Criado em 2014, o Pirapoca desenvolve um
trabalho de divulgação e valorização da cultura brasileira e sustentável
do milho crioulo, milho nativo, destacando a contribuição dos povos
indígenas e afro-brasileiros na transmissão da cultura material e imaterial
do milho no Brasil. Além de oferecer oficinas lúdico-participativas em
ambientes escolares, os membros do Projeto Pirapoca integram o
Grupo de Pesquisa em Gastronomia, Cultura e Memória, responsável
por realizar investigações acadêmicas em temáticas e campos diversos.
O grupo coordena o Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória e
é responsável pela editoração, organização e publicação de conteúdos
gerados nos Encontros e em suas demais pesquisas.