دانلود کتاب Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства
by Махмудов К.М.
|
عنوان فارسی: پلو ازبکی: دستور پخت و فناوری، خواص درمانی و غذایی |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он — автор ряда книг по узбекским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности‚ с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики.
Книга предназначается широкому кругу домашних хозяек, любителям кулинарии и начинающим плововарам, а также интересующимся этнографией народов Узбекистана.