دانلود کتاب Копчение рыбы
by Слапогузова З.В.
|
عنوان فارسی: سیگار کشیدن ماهی |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
Дана характеристика современного коптильного оборудования. Описана организация контроля качества и безопасности копченой рыбной продукции. Предназначена для широкого круга специалистов: научных сотрудников НИИ, аспирантов, учащихся высших и средних учебных заведений, инженерно-технических работников рыбной промышленности.