دانلود کتاب The Pastry Chef Handbook
by Jean-Michel Truchelut and Pierre-Paul Zeiher
|
عنوان فارسی: کتاب راهنمای سرآشپز قنادی |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
اطلاعات، راهنماییها و دستور العملهایی که برای حرفهای شدن در قنادی نیاز دارید همگی در یک کتاب!
کتاب راهنمای سرآشپز شیرینی پزی با محتوایی جامع و رویکردی کاربردی، درمورد تمام قدم های حرفه ای لازم برای این حرفه پرخواهان و جذاب صحبت می کند. این کتاب علاوه بر نمایش توضیح مثال ها با تصاویر گام به گام، به مسائل تغذیه، بهداشت، خدمات و نحوه ارائه هم می پردازد. شیرینیپزان تازه کار میتوانند قوانین پایه و 100 تکنیک مقدماتی را از درست کردن کاسترد در بن ماری تا آیسینگ (رویه کیک) بیاموزند. همچنین 100 دستور غذای کلاسیک دقیق از Saint-Honoré تا Opera داخل این کتاب وجود دارد. با کدهای QR موجود در سراسر کتاب، خوانندگان میتوانند برای تکمیل دانش خود ویدیوهای حرفه ای را از سایت پیدا کنند.