دانلود کتاب Traité pratique de panification française et parisienne
by Emile Dufour
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عنوان فارسی: رساله عملی در نان سازی فرانسوی و پاریسی |
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جزییات کتاب
L’auteur Émile Dufour écrit parce que « s’il avait existé un opuscule qui fournissait les données principales, j’aurais gagné des années » et il aurait évité de faire parfois « de la savate » à ces débuts.