دانلود کتاب Food Preservation Techniques

Name: Food Preservation Techniques
Availability: InStock
Author: P. Zeuthen
ISBN: 185573530X, 9781855735309, 9781855737143

by P. Zeuthen

عنوان فارسی: روشهای نگهداری مواد غذایی
ناشر: CRC Press
سال: 2003
ویرایش: illustrated edition
زبان: انگلیسی
تعداد صفحه (نسخه چاپی - نسخه الکترونیکی): 581-600
شابک: 185573530X, 9781855735309, 9781855737143
نوع فایل: PDF دانلود نرم افزار مطالعه
حجم: 4.00 مگابایت

گزارش تخلف

دانلود کتاب

افزودن خلاصه فارسی

جزییات کتاب

Preserving food to extend its shelf life, while ensuring its safety and quality, is a central preoccupation of the food industry. As a result, there has been a steady stream of new preservation techniques. With its distinguished editors and international team of contributors, Food Preservation Techniques provides an authoritative review of these developments and the ways they can be combined to preserve particular foods. Topics covered include the new generation of natural preservatives, the application of traditional preservation techniques, the use of biotechnology, and the challenges in combining new and old techniques in a way that preserves sensory quality without compromising product safety.

کتاب های مرتبط

این کتاب رو مطالعه کردید؟ نظر شما چیست؟

برای ارسال نظر، لطفا وارد شوید.

نظر دهید

Adding comments has been disabled.

نظرات (0)

هنوز نظری داده نشده است. شما اولین باشید!