دانلود کتاب Alginates: Biology and Applications
by Ivan Donati, Sergio Paoletti (auth.), Bernd H. A. Rehm (eds.)
|
عنوان فارسی: آلژینات : زیست شناسی و برنامه های کاربردی |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
آلژیناتها: بیولوژی و کاربردها
مروری بر خصوصیات بینظیر آلژیناتها، ژنتیک و مکانیسم مولکولی بیوسنتز و کاربرد آن در پزشکی، غذا و بیوتکنولوژی میباشد. موضوعات مطرح شده شامل: خواص آلژینات. تولید آلژینات: پیش سنتز، پلیمریزاسیون و ترشح. سیستمهای باکتریایی جهت جذب و هضم آنزیمی آلژینات. تغییر آنزیمی آلژینات. تنظیم ژنی آلژینات. نقش آلژینات در بیوفیلم باکتریایی. تولید آلژینات باکتریایی: فیزیولوژی و پروسه تولید. نانو ذرات آلژینات. کاربرد آلژینات در غذا.