دانلود کتاب Die Zukunft der Ernährungswissenschaft

Name: Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Availability: InStock
Author: Gesa U. Schönberger (auth.)
ISBN: 9783662067031, 9783662067024

by Gesa U. Schönberger (auth.)

عنوان فارسی: آینده علوم و صنایع غذایی
ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg
سال: 2000
ویرایش: 1
زبان: آلمانی
تعداد صفحه (نسخه چاپی - نسخه الکترونیکی): 208-213
شابک: 9783662067031, 9783662067024
نوع فایل: PDF دانلود نرم افزار مطالعه
حجم: 5.00 مگابایت

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جزییات کتاب

Die Ernährungswissenschaft steckt in der Krise. Obwohl das Interesse an gesunder Ernährung seit Jahren wächst, sind es nicht die Wissenschaftler, die die aktuellen Diskussionen anführen. Stattdessen bestimmen Medien, Lebensmittelhersteller und Verbraucherverbände die öffentliche Debatte. Für diesen scheinbaren Widerspruch gibt es gewichtige Gründe. Es ist Zeit die Probleme und Perspektiven der Ernährungswissenschaft endlich aus dem Fach heraus aktiv anzugehen. Dieser Band bietet eine umfassende Bestandsaufnahme und gibt zugleich Impulse für künftige Diskussionen. Denn eine gesunde und zukunftsfähige Ernährung setzt eine Zusammenarbeit von Forschung, Wirtschaft, Ausbildung, Politik und Öffentlichkeit voraus.

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