دانلود کتاب Advanced Dairy Science and Technology
by Trevor Britz, Richard K. Robinson
|
عنوان فارسی: لبنی علوم و تکنولوژی پیشرفته |
دانلود کتاب
جزییات کتاب
این کتاب مهم و جامع ، مهمترین پیشرفت های اخیر در فناوری لبنیات را پوشش می دهد. با تهیه اطلاعات مهم تجاری مهم در صنعت لبنیات ، ویراستاران ، هر دو که به دلیل فعالیت در این زمینه در سطح بین المللی شناخته می شوند ، یک لیست چشمگیر و معتبر از نویسندگان کمک کننده را جمع آوری کرده اند. مطالب تحت پوشش شامل: عملیات حرارتی ، پردازش غشاء ، بهداشت توسط طراحی ، کاربرد از HACCP ، اتوماسیون ، ایمنی و کیفیت ، شیوه های آزمایشگاهی مدرن و تجزیه و تحلیل و جنبه های زیست محیطی. این کتاب یک خرید ضروری برای همه تکنسین های لبنی در سراسر جهان است ، چه در تحقیقات دانشگاهی و آموزش و چه در شرکت های مواد غذایی.