دانلود کتاب Блюда из казана (Азбука домашней кулинарии)

Азбука домашней кулинарии - вкусно и полезно. Какие только блюда не готовят в казане: это и наваристые супы — лагман, шурпа, уха, и традиционные восточные пловы, и рагу. Опытные повара утверждают что необыкновенный первозданный вкус восточных блюд можно получить только в том случае, если готовить их на костре. Однако возьмем на себя смелость утверждать, что умелым хозяйкам не составит труда добиться не менее успешных результатов даже на обычной плите, ведь весь секрет заключается в казане, который чудесным образом превращает обычные блюда в настоящие шедевры с невероятными вкусовыми оттенками. Настоящие ценители восточной кухни знают что казан любые продукты превращает в настоящее лакомство, необходимо только следовать рецепту и соблюдать некоторые нехитрые правила. Большинство блюд азиатской кухни готовят в разогретом казане, хотя встречаются и такие рецепты, в которых продукты рекомендуется закладывать в холодный казан и только после этого ставить его на огонь.