دانلود کتاب Техминимум буфетчика

Из предисловия. Настоящее пособие имеет целью помочь работникам буфетов повысить свою квалификацию, чтобы обеспечить культурное обслуживание потребителей и выполнение и перевыполнение планов товарооборота. Пособие составлено работниками Московской школы кулинарного ученичества.Одно из последних изданий литературы подобной тематики. Пособие обрело вторую, более яркую жизнь в творчестве А.Азольского Показать / Скрыть текстОдно из последних изданий литературы подобной тематики. Шедевр общепитовской мысли."Техминимум буфетчика" давно стал легендой. Документ вошел в современный речевой обиход после публикации в 1987 г. в журнале "Знамя" романа А. Азольского "Море Манцевых" ("Затяжной выстрел"). Истинные перлыромана, якобы почерпнутыегероемиз "Техминимума буфетчика":1. "Помыслы всего прогрессивного человечества направлены на наш празднично накрытый и со вкусом сервированный стол#".2. "Советский мужчина не только не только активный пособник женщины в приготовлении салата, но и соучастник ее гастрономических утех".3. "Держа нож под углом 90 градусов к плоскости стола, совершаешь им резательные движения на себя до тех пор, пока расстояние по перпендикуляру между нижней кромкой ножа и столом не станет равным нулю#".