دانلود کتاب Блюда русской кухни. Набор из 18 цветных открыток с рецептами

На первой сторонке обложки: КИСЕЛЬ ИЗ ЯГОДНа 4 порции.Клюква, брусника, смородина черная или красная, крыжовник 1?1.5 стакана, вода ? 1 л, сахар ? неполный стакан, крахмал ? 2 ст. ложки.Ягоды перебирают, промывают, протирают, сок сливают в стеклянную банку и хранят на холоде. Выжимки заливают водой, варят и процеживают. В полученный отвар добавляют сахар, доводят до кипения и, помешивая, добавляют подготовленный крахмал (разведенный частью холодного отвара), вливают сок и, помешивая, вновь доводят до кипения. Для получения густых киселей крахмала берут в два раза больше.Содержание:1. Маринованные закуски2. Винегрет3. Сельдь по-русски4. Яйца рубленые с чесноком5. Борщ московский6. Лапша домашняя7. Уха ростовская8. Пельмени сибирские9. Мясо, жаренное крупными кусками10. Котлеты свиные натуральные11. Солянка мясная на сковороде12. Рыба отварная с хреном13. Рыба, припущенная в рассоле14. Кабачки фаршированные15. Репа фаршированная16. Грибы в сметане17. Каша гурьевская18. Пирог, пирожки