دانلود کتاب Харчові технології у прикладах і задачах. Підручник

Name: Харчові технології у прикладах і задачах. Підручник
Availability: InStock
Author: Товажнянський Л.Л.
ISBN: 9789663646022

by Товажнянський Л.Л.

عنوان فارسی: صنایع غذایی در مثال ها و مشکلات است. کتاب درسی
سال: 2008
زبان: اوکراین
تعداد صفحه (نسخه چاپی - نسخه الکترونیکی): 576-576
شابک: 9789663646022
نوع فایل: PDF دانلود نرم افزار مطالعه
حجم: 7.00 مگابایت

گزارش تخلف

دانلود کتاب

افزودن خلاصه فارسی

جزییات کتاب

Викладено основи технології харчових виробництв, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників та їх конструкції, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Велику увагу приділено прикладним аспектам застосування теплообмінників у харчовій промисловості. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач.Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників.

کتاب های مرتبط

این کتاب رو مطالعه کردید؟ نظر شما چیست؟

برای ارسال نظر، لطفا وارد شوید.

نظر دهید

Adding comments has been disabled.

نظرات (0)

هنوز نظری داده نشده است. شما اولین باشید!