کتاب های Mshi
کتاب های نویسنده
صفحه ۱ از ۱ در بین ۱ کتاب.
درباره نویسنده
مِشی یا ای یا هان یا مانما یا به صورت مؤدبانه گُوهان خوراکی است که پختن غلاتی مانند برنج، گندم، جو، چاودار و یولاف و غلات تیرهٔ ارزن تهیه شده باشد. روش پختن آن اینست که مقدار نسبتاً زیادی آب به این غلات افزوده و تا زمانی که آب آن کاملاً برچیده شود؛ این غلات پخته میشوند. به عبارت دیگر به خوراکی که از بخارپز کردن این غلات به دست میآید، گوهان گفته میشود. بهطورکلی به غذا نیز در زبان ژاپنی گوهان گفته میشود. در زبان کنونی مردم ژاپن، این واژه بخصوص به برنج ژاپنی پخته شده، اشاره دارد. PDF
